Foszlós rozmaringos kacsacomb sous vide 2 db- Zöldfűszerrel, almával, hagymával készített fűszeres előkonfitált kacsacomb. Összetevők: kacsacomb, vöröshagyma, só, friss rozmaring, fűszerek. Elkészítési javaslat: Egy felforrósított serpenyőben (vagy előmelegített sütőben) pár perc alatt pirosra sütjük mindkét oldalát és tálalható is.

Aszalt szilvás porchetta sous vide- aszalt szilvával, szilvalekvárral és fokhagymával ízesített göngyölt bőrös császárhús szuvidálva- Összetevők: bőrös császárhús, aszalt szilva, szilvalekvár, étkezési só, fokhagyma granulátum, fűszerek.- Elkészítési javaslat: mivel ez már szuvidálva van, nem kell több órán keresztül sütni. Sütőbe helyezzük (a bőrét törölgessük szárazra), először hőlégkeverésen felmelegítjük a husit kb. 130 fokon 20 percig, aztán csak alsó-felső sütésre tesszük 220 fokon, amíg a bőre ropogós lesz (kb. 20 perc). Az utolsó 5 percben ecettel kenegessük be a bőrét, ettől lesz eszméletlen roppanós.